白露团甘子，清晨散马蹄。
圃开连石树，船渡入江溪。
凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。
渐知秋实美，幽径恐多蹊。
——杜甫《白露》
《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”
天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。
古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意。
露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。
所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
白露凋花花不残，
凉风吹叶叶初乾。
无人解爱萧条境，
更绕衰丛一匝看。
——白居易《衰荷》
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白露三候无可奈何白露秋，大鸿小雁来南洲；
旧石玄鸟都归去，教令诸禽各养羞。
一候
鸿雁来
白露，八月节。白露后五日为初候，鸿雁来。秋重，鸿雁自北而南迁徙，大者为鸿，小的称雁。
二候
玄鸟归
玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。如今北飞为归，红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。
三候
群鸟养羞
这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
八月中秋后，雷收声，盲风至。“盲风吼空来，不识前山遮”，盲风就是疾风，风冷雨晦，“秋白鲜红死，水香莲子齐”。
白露时节，朝露凝白，草木凝烟，金风四起，云飞雁鸣。白露满地风袅袅，凉风新过雁，秋雨欲生鱼。白居易诗：“八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半顷倒。”秋水长天，白居易用一个“老”来形容水色变深、变厚。白露湿萤火，便进入金秋，满城丹桂满城甜了。
早起秋日悬清光，已经感觉到凉入衣袖的清爽了。秋是六气十八候渐进的过程，秋气十八变，一气换一种景象。立秋后五天才凉风至，再五天，草尖上就会覆滿白露了。秋气为白，故天色会越变越浅，地气会越变越浓，大地因此才成为调色板。
夜衾香有思，秋簟冷无情。
梦短眠频觉，宵长起暂行。
烛凝临晓影，虫怨欲寒声。
槿老花先尽，莲凋子始成。
——白居易
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白露养生“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。
另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。
如果这时候贪食寒凉，更容易把脾胃的机能变得不正常，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。
进食不宜过饱，以免增加肠胃的负担，导致胃肠疾病。
适合白露节气的食物：梨（清心降火解秋燥）、大枣（宁心安神抗敏）、菊花（祛燥润喉防感冒）、红薯（防癌排*）。
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