在海南，同一种食材，不同地区不同做法却有不同美味，而叫法也产生了不同。比如临高烤乳猪和四更烤乳猪，琼海加积鸭和*流老鸭，多文空心菜和感城空心菜等等。海南途牛网把这些海南本土美食PK展现出来，你会喜欢哪一种呢?我们拭目以待吧!
临高烤乳猪PK四更烤乳猪
临高烤乳猪：
临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。烤好的乳猪皮酥骨脆，色泽油红，肉味浓香。以姜泥、蒜头、白糖、酸醋等佐食，多吃不腻，“色、香、味、型”俱佳。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。临高烤乳猪是海南人民公认的海南第五大名菜。
四更烤乳猪：
在海南东方已经是久享盛名了，据传已有年的历史。用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，烤上三个小时左右，至表皮呈酱红色便可斩体装盘。夹一块入口，轻轻一嚼，只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。
琼海加积鸭PK*流老鸭
琼海加积鸭：
琼海“加积鸭”是海南的四大风味名菜之一。加积鸭，俗称“番鸭”。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而且已逐演变成本地名鸭。该鸭的最佳食用方式是白斩鸭。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味，因之最为有名。
*流老鸭：
*流老鸭源于20世纪80年代的乐东*流镇。当地一对夫妇在该镇开老鸭店，由于其选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。到90年代后，*流老鸭店已开始风靡全岛。*流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子，必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种做法即白斩和干煸。
多文空心菜PK感城空心菜
多文空心菜：
早在明清时期，多文空心菜已经是宫廷贡品。年，美国总统尼克松访华，我国特地从海南临高多文镇头神村空运空心菜到中南海去招待尼克松总统，多文空心菜也因此得名”总统菜”。多文空心菜做法一般有蒜蓉炒或清炒，也可以做多文空心菜海白煲，那味道棒极了!
感城空心菜：
东方市感城镇有一种独特的空心菜，因其叶少茎粗，味道鲜美而久负盛名。别以为感城空心菜的茎粗如大拇指，而且看上去显得“老”，但口感却十分脆嫩，令人回味无穷，真可谓不可以貌取“菜”。所以，说到吃感城空心菜，其实主要是吃它的茎部。味道也是相当不错!
锦山牛肉干PK瑞溪牛肉干
锦山牛肉干：
锦山牛肉干是一道色香味俱全的小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。锦山牛肉干讲究配制技术，制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。水牛肉或*牛肉都可以，但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。锦山牛肉干特点是肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘食料。
瑞溪牛肉干：
瑞溪的牛肉肉质优良，尤其是“瑞溪牛肉干”更是闻名遐迩。瑞溪牛肉干是经过选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晒、烘烤等工序制作而成，质好量大，色味俱佳，肉脆香甜，久不变味。由于讲究配制技术，瑞溪牛肉干的味道香美。吃时若蘸以酱油、辣椒等配制的佐料，更是满口香味。
海南粉PK陵水酸粉
海南粉：
是海南省最具特色的小吃。是用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料，拌制而成。多味浓香，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，在配送一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
陵水酸粉：
是海南省的一种特色小吃。酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫(现今缺少)，和一种既香又酸的酸酱，嗜辣者还可以再加一小勺号称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此，一碗正宗的陵水酸粉摆上来，真是香、辣、酸三味俱全，令人胃口大开。
这样的美食PK，是否让你看了食欲大开，都想一一品尝一番。不是故意挑起你肚里的馋虫，只是为吃货的你提醒一下：假如生活什么最有乐趣——那就是美食!
来源：海南旅游网
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