海口晚报

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TUhjnbcbe - 2024/10/22 16:39:00
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海南一共有19个市县,每个市县都有自己的经典美食、小吃,有些美食、小吃太有名气,在很多市县都能见到它的靓丽身影,但吃起来味道有所区别,只有到了原生地,才能品尝到最正宗的味道。每个市县大蓝只推荐一种美食或小吃噢(本人仅代表个人观点,如有意见,欢迎评论留言李涛)海口-海南粉作为海南最具特色的小吃,在每个市县都可以品尝。在海口,几乎每条小巷内都有一家海南粉店,大多都开了十几二十多年。海南粉粉细而圆,柔润爽滑。吃海南粉有腌的吃法和汤的吃法,推荐腌的吃法,配料多样,汤汁浓香。喜辣的可以加点海南的黄灯笼。三亚-港门粉三亚港门人以打渔为生,饮食也与海鲜息息相关。一碗鲜美的港门粉,汤是猪大骨和海白熬成的高汤,配料除了花生、豆芽,酸菜等,还有新鲜海鱼制成的鱼饼片,以及炸虾皮。儋州-儋州米烂在儋州,人们早餐时习惯一碗凉米烂,一碗热骨汤,吃得齿颊留香。有机会到儋州,可以学着当地人,来一次别样的早餐。临高-烤乳猪说到临高最具代表性的美食,那自然是烤乳猪啦。临高经济发展相对滞后,亮眼的不多,但烤乳猪绝对是当地的一张令人眼前一亮的名片。临高新鲜出炉当的烤乳猪皮脆里嫩,色美味香,吃烤乳猪的时候喝点本地的地瓜酒,人间另一种美味。琼海-加积鸭海南四大名菜之一。加积鸭的烹制方法多样,以白斩最佳,最能体现原汁原味。皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道喷香。佐料也十分重要,滚鸭汤中加入蒜茸、姜茸,加精盐、白糖、辣椒酱,再挤入酸桔汁调制而成。与原汁原味的白斩鸭是绝配。屯昌-农家黑猪骨头汤说起屯昌,一时间还真是想不起来特别有代表性的美食来,大概是我对这里不是十分熟悉吧。思来想去还是觉得,若是来到屯昌,怎么着都要尝一下这里的农家黑猪骨头汤。特色是清淡、养生,用正宗黑猪熬制的骨头汤,再加入各种各样新鲜的野菜,最大限度,让你品尝到大自然的味道。万宁-后安粉万宁的美食很是丰富,其中就有两样海南四大名菜,一个是东山羊,一个是和乐蟹,虽说这两样都鼎鼎有名,但大蓝在这里要介绍的,是同样鼎鼎有名的后安粉,是海南很多市县的人们,日常生活中隔三岔五总要吃上一碗的粉界明星,早餐是它,午餐是它,晚餐也可以是它。后安粉汤底的制作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾、海螺等。文昌-文昌鸡饭文昌鸡可谓是无人不知,无人不晓了。来了文昌,文昌鸡饭是一定要吃的,在文昌吃过一次文昌鸡饭,才没有遗憾嘛。五指山-五指山野菜五指山有着得天独厚的自然环境,最适宜各种野菜生长,在田间、河畔,在深山老林,一丛丛碧绿的野菜,是人们餐桌上最追捧的美味。五指山的野菜多达十多种,最常吃到的是革命菜、雷公笋、五指山蒌叶等。定安-南丽湖啤酒鸡到了定安,自然是要去看看南丽湖的,看了南丽湖,自然是要吃一吃南丽湖啤酒鸡的。以鸡肉、啤酒、枸杞、红枣、黑木耳、姜、葱、蒜、糖、精盐、生抽、胡椒粉、花生油等为原料烹饪而成,鸡肉滑嫩,既有啤酒香味,又有鸡的原味,味道鲜美。澄迈-富硒地瓜澄迈被誉为富硒福地,火山岩风化形成的沙土土壤种植的地瓜,不仅富含硒元素,而且甜度高、无纤维,口感好,成为追求品质生活人的选择之一。琼中-竹筒饭竹筒饭是琼中黎族传统美食,是用新鲜竹筒装上大米以及味料烤熟的饭食。竹筒的清淡配上大米的清香,十分美味。白沙-鱼茶鱼茶,虽然名字里有茶,但和茶半分钱关系都没有。鱼茶也叫鱼酸,味道有些怪,有些人吃了第一口之后,不敢再下第二筷。这就跟吃榴莲一样,喜欢吃的人越吃越停不下来,不喜的人可能这辈子也不愿意再品尝了。陵水-陵水酸粉酸辣甜香,佐料丰富。吃酸粉还是到陵水吃比较正宗,大块的牛肉,沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等配料丰富,让你吃了一碗还想再来一碗。保亭-香煎石鲮鱼石鲮鱼被称为“会冲浪的鱼”,因喜欢冲急流溪水而得名,外观与泰国石鲮鱼相似,在五指山、保亭等地都十分受欢迎。来保亭,点上一份三色饭、竹筒饭,以及一份香煎石鲮鱼,才不枉来保亭一趟。昌江-海鲜地瓜粉海鲜地瓜粉是昌江小吃一绝,用纯地瓜粉制作,加入海鲜和骨头汤,用香菜、胡萝卜丝等特色食材配制,是一道爽口、清甜、润喉的特色美味。东方-东方露面露面有些类似海南粉,但卤汁的味道与海南粉有区别。乐东-黎族甜糟山兰糯米饭拌以黎山特有的植物做成的酵母,装到竹篮里,用新鲜干净的芭蕉叶盖好,自行发酵几天后再密封进坛里,半个月时间便成为甜糟。至于三沙市嘛,去了三沙市,自然是要吃新鲜打捞的海鲜咯。
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